En Nueva York, una nueva panadería está vendiendo algo muy simple por un precio muy sorprendente. Una hogaza de pan de centeno cuesta 60 dólares. La panadería, llamada Rye by Martin Auer, abrió en SoHo en septiembre y vende un solo tipo de pan. La gente se ha quejado del precio en internet, pero muchos están de acuerdo en una cosa. El pan es delicioso.
Martin Auer es dueño de 43 panaderías en Austria, donde sus panes cuestan unos 16 dólares. Su pan de Nueva York está hecho solo con harina orgánica de centeno, agua y sal. La masa fermenta durante 24 horas, lo que le da al pan un sabor fuerte y un poco ácido. La hogaza terminada es oscura y densa, con una corteza firme y un sabor intenso y terroso.
El pan de 60 dólares es solo el comienzo. Los clientes también pueden comprar una tostadora de 290 dólares, un recipiente de 480 dólares para guardar el pan y un cuchillo para pan de 230 dólares. La panadería parece más una tienda de lujo que una panadería de barrio. Los panes están colocados en una pared con luces especiales.
Un crítico gastronómico de The Washington Post decidió averiguar si una hogaza de pan realmente podía valer 60 dólares. Se llevó una a casa y pasó la semana comiéndola en el desayuno, mojándola en aceite de oliva y tostándola. Disfrutó el pan, pero sabía que no volvería por otro. Una hogaza de 60 dólares fue suficiente.
Source: The Washington Post, "This $60 rye bread is everything that's right and wrong with New York"
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Jackie Linder
Founder of Un Poquito de Spanish
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