Unos buzos que exploraban un antiguo barco hundido en el Canal de la Mancha vieron una botella de vidrio oscuro cerca de los restos del barco. A diferencia de muchas de las otras botellas, esta todavía estaba sellada. Cuando la llevaron a la superficie, pudieron leer las palabras "Guinness Extra Stout, London". Se calcula que la cerveza que está dentro tiene 162 años.
La botella venía de un barco llamado Mindoro, que salió de Londres rumbo a Vancouver en 1864. Aproximadamente una semana después, el barco chocó con otro y se hundió. Durante más de un siglo, las botellas y otros objetos permanecieron en el fondo del mar, en agua fría y oscura. Esas condiciones pueden haber ayudado a proteger la botella.
Ahora los investigadores quieren saber qué hay dentro de esta botella. La levadura original probablemente ya no está viva, pero los científicos todavía podrían encontrar rastros de su ADN. Y ese ADN podría darles pistas sobre cómo se hacía la cerveza.
El objetivo no es solamente estudiar la botella. Los investigadores esperan que algún día puedan recrear una cerveza parecida a la Guinness que la gente bebía en la década de 1860. Probablemente tendría un sabor diferente al de la Guinness actual porque los métodos para hacer cerveza han cambiado mucho desde entonces.
Y puede haber más botellas esperando bajo el agua. Los buzos encontraron cajas de madera en el barco hundido que todavía estaban llenas de botellas. Planean regresar y recuperar varias más, lo que podría darles a los investigadores una mejor oportunidad de descubrir qué sabor tenía la Guinness hace más de 160 años.
Source: The Washington Post, "Divers recover a bottle of Guinness from a 162-year-old shipwreck"
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Jackie Linder
Founder of Un Poquito de Spanish
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