Emeril Lagasse fue una de las mayores estrellas de la cocina en la televisión estadounidense a finales de los años noventa y principios de los 2000. Su programa, Emeril Live!, tenía una banda, invitados famosos y un público en el estudio que aplaudía como si estuviera en un concierto. Los espectadores esperaban meses para conseguir una entrada. Luego, Food Network canceló el programa en 2007, y Emeril poco a poco dejó de ocupar un lugar central en la cultura popular.

Ahora, viejos fragmentos de sus programas están consiguiendo millones de visitas en las redes sociales. En un video viral, Emeril ralla papas y pregunta al público si debe guardar el almidón. La multitud grita que sí como si acabara de anunciar algo extraordinario. Otros videos lo muestran usando un molinillo de pimienta enorme o agregando más y más ajo mientras el público se descontrola.

Para los espectadores más jóvenes, estos programas se sienten muy diferentes de los videos de cocina actuales. No hay cortes rápidos, tomas perfectas desde arriba ni trucos cuidadosamente planeados. Emeril cocina en tiempo real, habla directamente con el público y convierte tareas sencillas en entretenimiento. Es ruidoso y teatral, pero también cálido, seguro de sí mismo y claramente entusiasmado con la comida.

Algunos seguidores dicen que los videos les recuerdan cuando veían televisión con sus padres o abuelos. Otros simplemente disfrutan ver a una sala llena de personas riendo y animando juntas. El propio Emeril dice que no entiende del todo por qué está de moda y que no planea un regreso a la televisión. Quizás eso sea parte de su encanto. Después de años de contenido culinario muy pulido en internet, los espectadores han redescubierto a un chef que parece espontáneo, alegre y completamente auténtico.

🥔 ralla
Corta un alimento en pedazos muy pequeños usando un rallador.

🌾 almidón
Sustancia blanca que se encuentra en alimentos como las papas, el arroz y el pan.

🎉 se descontrola
Empieza a actuar con mucha emoción y sin mantener la calma.

👏 animando
Mostrando apoyo o entusiasmo con aplausos, gritos o palabras.

✨ pulido
Muy cuidado y perfeccionado para que parezca profesional.